Cách chế biến rau tầm bóp nấu canh cua cực ngon tại nhà

Rau tầm bóp nấu canh cua – Món ăn dân dã xuất hiện trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt, với hương vị thơm ngon đậm đà cùng giá trị dinh dưỡng cao, đây sẽ là món ăn mà bạn không tốn quá nhiều thời gian để chế biến nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng VNSTN tham khảo các bước thực hiện cách chế biến rau tầm bóp nấu canh cua siêu đơn giản tại nhà dưới đây nhé!

Lợi ích khi ăn rau tầm bóp nấu canh cua

Canh cua rau tầm bóp là một món ăn truyền thống dân dã của người Việt Nam. Món này có hương vị đặc trưng và cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn canh cua rau tầm bóp:

• Cung cấp dinh dưỡng

Canh cua rau tầm bóp chứa nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như cua, rau tầm bóp và các loại gia vị khác. Cua là nguồn cung cấp protein tốt, chất khoáng và vitamin, đặc biệt là canxi và vitamin B12. Rau tầm bóp cũng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ.

• Tăng cường sức khỏe xương

Canh cua rau tầm bóp rất giàu canxi, một khoáng chất quan trọng cần thiết cho việc duy trì sức khỏe của xương và răng. Việc bổ sung đủ canxi trong chế độ ăn hàng ngày giúp phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Canh cua rau tầm bóp chứa chất xơ từ rau tầm bóp, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón. Chất xơ còn giúp cân bằng lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

• Tốt cho sức khỏe tim mạch

Cua là nguồn cung cấp omega-3, một loại axit béo không no có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Canh cua rau tầm bóp chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho hệ miễn dịch. Vitamin C từ rau tầm bóp giúp tăng cường sức đề kháng, còn zinc từ cua giúp tăng cường khả năng phòng chống nhiễm trùng.

• Giảm cân

Canh cua rau tầm bóp có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không làm tăng cân.

Bài viết liên quan: Bà đẻ có ăn được rau tầm bóp không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua đồng: 500g
• Rau tầm bóp: 200g
• Mướp: 1 trái
• Hành tím: 2 củ nhỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm/ mắm tôm(nếu thích), bột ngọt
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện món rau tầm bóp nấu canh cua

• Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế rau: Rau tầm bóp được nhặt sạch loại bỏ các phần hỏng, ngâm 5 phút trong nước sạch pha muối, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra cho vào rổ để ráo nước, sau đó cắt thành đoạn vừa ăn.

– Sơ chế mướp: mướp gọt vỏ, cắt lát xéo vừa ăn, độ dày vừa phải, lưu ý không nên quá mỏng khi nấu canh sẽ bị mềm rục không ngon. Sau đó rửa sạch để ráo nước

– Sơ chế cua: Loại bỏ phần mai và yếm cua, giữ lại phần gạch trong mai để riêng, lấy phần thịt cho vào máy xay, xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã nhuyễn.

Sau đó hòa với một lượng nước vừa ăn, tiếp tục cho qua rây lọc lấy phần nước cốt thịt cua, lưu ý lọc từng phần nhỏ thật chậm để lấy hết được phần thịt cua và chất dinh dưỡng.

• Các bước nấu canh cua rau tầm bóp

Bước 1: Cho nước thịt cua vào nồi cùng 1 ít muối nấu cho thịt cua đóng thành gạch, nấu đến khi gần sôi thì hạ lửa liu riu để khi nước sôi gạch cua không bị trào ra khỏi nồi. Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút để thịt cua đóng gạch chắc chắn hơn ít bị vỡ nát khi nấu.

Bước 2:  Gạt gạch cua sang 1 bên và cho mướp vào, khi mướp vừa chín tới thì cho rau thù lù vào nồi, nhúng rau ngập nước đều, sau đó cho lửa to để nước sôi lại và nêm gia vị mắm, hạt nêm, mì chính sao cho vừa khẩu vị (có thể thêm 1 ít mắm tôm để hương vị canh đậm đà hơn), đợi khi rau chín thì tắt bếp.

Lưu ý: Không nên khuấy rau trong nồi tránh làm vỡ nát gạch cua.

Bước 3: Lấy 1 chiếc nồi sạch khác, bắt lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu chín thì bỏ hành băm vào phi, đến khi nghe mùi thơm thì cho phần gạch cua vàng ở mai vào xào chín rồi tắt bếp, đổ phần gạch cua đã được phi hành vào nồi canh.

Bước 4: Cho canh rau ra bát và thưởng thức.

Vậy là bạn đã có món ăn rau tầm bóp nấu canh cua vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi! Nếu bạn đang phân vâng không biết rau tầm bóp nấu món gì thì đừng bỏ qua công thức này nhé! Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

• Hướng dẫn 4 cách chế biến quả tầm bóp đơn giản tại nhà
• Cây tầm bóp có mấy loại? Phân biệt cây tầm bóp và cây lulu