Tin tức
Cách làm yến chưng mật ong bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Yến chưng mật ong là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đẹp da mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu công dụng và cách làm yến chưng mật ong tại nhà đơn giản và giữ được trọn vẹn thành phần dinh dưỡng ban đầu của mật ong và tổ yến trong bài viết dưới đây của vuanongsantaynguyen nhé!
Công dụng của yến chưng mật ong
Cả mật ong và tổ yến đều là những thực phẩm bổ dưỡng có vị ngọt dịu.
Tổ yến ngâm mật ong có tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm mát và ẩm phổi, tiêu đờm giảm ho.
Phụ nữ thường ăn tổ yến với mật ong có tác dụng dưỡng da, làm đẹp, giúp da mịn màng, trắng da, giảm nếp nhăn trên mặt, hết mụn.
Hơn nữa, tổ yến ngâm mật ong còn có tác dụng dưỡng huyết, thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ huyết ứ, thúc đẩy quá trình tái tạo.
Dùng cho phụ nữ bị rong kinh, rong kinh, đau bụng kinh rất hiệu quả.
Ngoài ra, sau sinh ăn tổ yến mật ong có thể thúc đẩy quá trình phục hồi tử cung và hình dáng cơ thể, ức chế tiết axit dạ dày và bảo vệ tá tràng.
Bí quyết làm yến chưng mật ong bổ dưỡng
Cả mật ong và tổ yến đều là những thực phẩm bổ dưỡng nổi tiếng
Các sản phẩm yến sào chưng mật ong được bày bán hiện nay trên thị trường đều pha thêm mật ong vào sản phẩm yến sào ăn liền, sử dụng phương pháp nhiệt độ cao hoặc nhiệt độ cực cao để hầm và tiệt trùng hỗn hợp yến và mật ong.
Quá trình này làm mất tác dụng của mật ong, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các dưỡng chất hữu hiệu trong mật ong, đặc biệt là các hoạt chất enzym có trong mật ong.
Và làm cho mật ong trở thành chất tạo hương vị hoặc chất làm ngọt mà thực phẩm thông thường thêm vào, không còn tác dụng bổ dưỡng độc đáo của mật ong.
Chính vì thế nhiều người chọn tự làm yến chưng mật ong tại nhà để đảm bảo chất lượng cho món ăn của mình. Cùng theo dõi các bước làm mật ong chưng yến đúng cách giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của yến và mật ong ngay dưới đây nhé
-
Nguyên liệu làm yến chưng mật ong
– Tổ yến sào: nên chọn loại tổ yến sào tam giác (tổ yến làm ở góc) sẽ có mức giá thành rẻ hơn so với tổ yến tròn đều, giúp bạn tiết kiệm kinh phí, phù hợp để dùng ăn hàng ngày mà không quá tốn kém, chất lượng yến vẫn tương tự như tổ yến tròn.
– Kỷ tử (có thể có hoặc không)
-
Cách chưng yến mật ong
Bước 1: Lấy yến khô ngâm vào nước đã được đun sôi để nguội, để nước ngập hết yến
Bước 2: Sau 6-8 tiếng là yến đã được ngâm nở hoàn toàn, sợi yến tơ sau khi thấm nước rất căng mọng, xé tổ yến thành từng sợi nhỏ theo thớ, xé càng mỏng càng dễ làm sạch, tiếp theo dùng nhíp nhặt sạch những sợi lông nhỏ nổi còn sót lại
Bước 3: Sau khi yến sào được nhặt sạch, cho vào lưới lọc để tiếp tục rửa sạch tạp chất, sau đó để ráo nước
Bước 4: Cho tổ yến vào bát hầm bằng gốm sứ, thêm nước đun sôi để nguội, cứ 3,3 gam tổ yến khô thì cho 100ml nước tinh khiết vào, sau đó cho 10 quả kỷ tử vào, đậy nắp, cho vào nồi (nồi gốm hoặc inox là tốt nhất), đổ nước vào nồi ngập 1/2 chiều cao của bát đựng yến.
Bước 5: Đun nhỏ lửa trong 20 phút
Bước 6: Sau khi hầm, đổ tổ yến ra bát và để nguội.
Bước 7: Đợi đến khi nhiệt độ nước yến vừa phải, gần uống được thì cho một lượng mật ong thích hợp vào, khuấy đều rồi uống. Yến chưng mật ong thành phẩm có thể giữ tươi được 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh
Lưu ý: Yến chưng mật ong thành phẩm nên có một ít bọt trên bề mặt, sợi yến trong vắt , và ở trạng thái gel nhớt , nhưng vẫn có thể thấy rõ các sợi và dùng đũa gắp lên
Lưu ý khi làm yến chưng mật ong
Nhớ ngâm từ 6-8 tiếng trước khi chưng, có thể ngâm từ tối hôm trước và chưng vào sáng hôm sau.
Sử dụng nước khoáng, nước lọc tinh khiết khi ngâm tổ yến và chưng tổ yến, vì nước máy có chứa bột tẩy sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của tổ yến.
Thời gian chưng tổ yến không nên quá lâu, vì tổ yến chứa protein hòa tan trong nước, nếu hầm quá lâu có thể dẫn đến mất nước.
Không nên cho mật ong vào chưng chung với yến lúc nhiệt độ đang cao vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các dưỡng chất hữu hiệu trong mật ong nên cần làm nguội nước yến hầm trước khi cho vào.
Bài viết liên quan:
- Rượu ngâm mật ong có tác dụng gì? 7 cách ngâm rượu mật ong
- 2 Cách ngâm kha tử với mật ong trị ho đơn giản tại nhà